11月8日0—24時，天津新增本地確診 1例，系冷凍食品裝卸工人。12月16日，報安徽國產雞腿外包裝檢測出核算檢測為陽性。爆出冷凍品的問題日益突出，但日常生活中，隨著生活水平的提高對冷凍食品的需求也是日益增加，冷凍食品安全更應該得到重視。如何安全食用冷凍冰鮮食品？選購、清洗加工、烹調時都該注意什么？四川國晉消防工程有限公司教您該如何注意：

日常生活中，如何安全食用冷凍冰鮮食品？北京疾控中心提醒：

選購時：

1.  到正規的超市或市場選購生鮮產品，選購時可使用一次性塑料袋反套住手挑選冷凍冰鮮食品，避免用手直接接觸，同時，正確佩戴口罩。

2.  購買預包裝冷凍冰鮮食品時，要關注生產日期、保質期、儲存條件等食品標簽內容，保證食品在保質期內。

3.  購物后及時用肥皂或洗手液清洗雙手，洗手前，雙手不碰觸口、鼻、眼等部位。

4.  海淘、代購境外國家或地面商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

清洗加工時：

1.  保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手。

2.  做到生熟分開，處理冷凍冷鮮食品所用的容器（盆）、刀具和砧板等器具應單獨放置，要及時清洗、清毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

3.  冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放時間過長時間，與熟食要分層存放。

4.  清洗或接觸冰凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

5.  廚房要保持通風和清潔，必要時進行環境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用時：

1.  烹調食用冷凍冰鮮食品時，加工烹調海鮮應做到燒熟煮透。燒熟煮透耳朵一般原則是開鍋后再保持10-15分鐘。

2.  盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用海鮮。

3.  兩個及以上共同就餐時，要記得使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發生。

4.  未食用完（已經烹調熟）的海鮮，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

安全就是以預防為主，不管現在是處于怎樣的狀態，我們都應保護好自己。國晉消防一直關心您身邊可能發生的安全小事件，但安全無小事，多學總有益！愛ta,就和ta一起學習保護自己的小知識吧 ~

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四川國晉消防工程有限公司，是一家專業從事住宅建筑、公共建筑、工業建筑消防系統設計、施工、檢測、維護保養及安全評估的整體解決方案服務商，注冊資金6000萬元，總部位于四川省成都市。公司同時具備建設廳頒發的消防設施工程專業承包壹級、消防設施工程設計專項乙級、建筑裝修裝飾工程專業承包貳級、機電工程施工總承包叁級、建筑機電安裝工程專業承包叁級、城市及道路照明工程專業承包叁級、輸變電工程專業承包叁級、建筑施工勞務和模板腳手架施工資質，以及應急管理部消防救援局核準的消防設施維護保養檢測服務和消防安全評估服務資格。