如果我告訴你面粉會爆炸，會有很多人第一反應是： 瞎扯！每家每戶都會用到的東西～可能會 爆炸！ 你造嗎？ 面粉也可能會 爆炸, 面粉 是我們在廚房里常常會接觸到的食材，那你知道如果使用不當，它可能會 爆炸嗎? 面粉遇到明火是否會發生 爆炸？面粉遇明火爆炸，并非危言聳聽！看過電視劇《偽裝者》的朋友應該還記得炸面粉廠這個片段吧？為了毀滅證據，阿誠炸毀了面粉廠。然而，他一沒用炸藥，二沒用汽油，只是劃破幾袋面粉，并把面粉灑向空中。然后把點燃的打火機扔進面粉中。嘭！面粉廠爆炸了！這個片段用的正是“粉塵爆炸”的原理。 類似面粉、淀粉這樣的粉塵遇到明火，都有可能發生粉塵爆炸。

當你在 廚房禍害 面粉時，可否想到 面粉遇明火會發生 爆炸？避免在燃氣灶旁邊到面粉,不把面粉揚起來沒事的。可燃物質(可燃氣體、蒸氣和粉塵)與空氣(或氧氣)必須在一定的濃度范圍內均勻混合，形成預混氣，遇著火源才會發生爆炸，這個濃度范圍稱為爆炸極限，或爆炸濃度極限。

警惕！你身邊的那些粉塵爆炸源據環球網，香港浸會大學宿舍疑灑面粉慶生致粉塵爆炸，12名學生燒傷。什么是粉塵爆炸？你知不知道淀粉、棉花也會爆炸？該如何防范？

      然而，真相是面粉的確會爆炸。面粉的主要成分是淀粉和蛋白質，它們都是可燃物。當空間中彌漫著濃重的面粉塵埃，只需要一個微小的火花點燃面粉，火焰就會以極其驚人的速度擴散到整個空間，瞬間急劇膨脹的空氣就會引發猛烈爆炸。

      1878年5月2日，美國明尼蘇達州首府明尼阿波利斯，當時世界上最大的面粉磨坊Washburn就是因為車間里一個微不足道的火花導致了劇烈的爆炸，22人在這次爆炸中喪生，5座磨坊被徹底摧毀。

      正是由于這次磨坊大爆炸，推動了整個面粉行業中通風設備以及其他預防性措施的建立。

      一百多年來，粉塵防控的技術不斷更替，但由于粉塵和火花實在是難以完全控制，食物粉塵爆炸依然在世界各地發生。

      1977年12月22日，美國路易斯安那州的一個糧庫爆炸導致36人喪生，同一周，德克薩斯州另一起糧倉爆炸導致17人死亡；1997年法國布萊葉發生糧倉爆炸事故，炸死11人，炸毀28個倉庫；2010年，秦皇島一個淀粉廠的工人在車間里用鐵锨、鐵畚箕清理散落的淀粉，因鐵制工具碰撞產生的火花引發粉塵爆炸，導致21人死亡，47人受傷。

      而上述慘烈的糧食粉塵爆炸事故只是粉塵爆炸的冰山一角。

     除了面粉和谷物，還有不少食品例如糖、可可、咖啡、奶粉等等都可以引發粉塵爆炸。據統計，1985年至2005年美國共發生粉塵爆炸281起，死傷800余人，其中60多起是食物粉塵引起的。德國1970年至2000年共發生粉塵爆炸600余起，其中約150起由食物引起。

      日常生活中也可能出現粉塵事故，國內有些地方的風俗是在婚禮慶典現場用面粉惡搞，就出現過因為面粉粉塵被點燃，險些釀成大禍的事件。

      2015年臺灣新北市的八仙游樂園的一場“彩色派對”上，興奮的人群用五顏六色的染色淀粉渲染歡樂氣氛，二氧化碳鋼瓶不斷將淀粉吹向空中，現場的一盞燈已經熱得滾燙，一撮淀粉被灑向這盞燈，高溫表面迅速將淀粉點燃。火焰無情的蔓延開來，驚叫、哀嚎聲不絕于耳，人們互相踩踏，游樂場頓時成了煉獄。該事故共造成12人死亡，近500人受傷，很多人大面積燒傷，留下終生的噩夢。

      了解了面粉爆炸的常識，在生產和生活中我們就會注意避免危險了。當面粉傾倒擴散到空氣中，達到一定濃度時，哪怕遇到一絲明火，都會引起爆炸，威力堪比手榴彈。所以切記千萬別在廚房有明火的地方倒面粉，以及淀粉、咖啡粉、奶粉等

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